стара арменска рецепта
(женски вариант)
Облечете си красива рокля, вземете сламената кошница и идете
на пазар. Купете си магданоз и пресен лук. Купете си също връзка мента, пресен
джоджен, пресен чесън – те няма да ви трябват за рецептата, но са ароматни, изглеждат
страхотно в кошницата и освен това е много приятно, докато готвиш, да отпиваш от
студената домашна лимонада, в която плуват листенца мента..Това, което наистина
ви трябва, са:
2 връзки магданоз
1 връзка пресен лук
4 яйца
4-5 супени лъжици брашно
сода на върха на лъжицата
черен пипер, сол и джоджен – на вкус
След като сте вкъщи вече, можете да си сложите една
престилка върху красивата рокля, да си направите кана лимонада, да изберете
подходяща музика и да започнете. Аз
лично обичам да готвя на високи токчета, но ако е горещо, ми харесва да
усещам каменни плочи под босите си крака, за конкретната рецепта предпочитам
опера, но тези неща са абсолютно индивидуални. Това, което трябва да следвате,
е в музиката на общото.
И така – почистете и нарежете на дребно магданоза и лука,
изсипете ги в купа. Добавете към тях малко гьозум, яйцата, брашното, пипера,
солта и накрая – содата. Разбъркайте всичко.
Със супена лъжица загребваме от сместа и нареждаме кюфтета в
тигана с нагорещено олио.
Готовите кюфтета поставяме върху домакинска хартия, докато
се обере излишното мазно. После сервираме в красива чиния. Вкусни са студени,
със или без сос от кисело мляко с чесън, с таратор, с домат дори.
Можете да съблечете роклята и да хвърлите обувките, да се
разположите удобно на стола и да попеете с Шарл Азнавур – в случай, че сте
избрали негова музика.
7 коментара:
доня Ернестиня, толкова да си падам по Вас!
и да си вземеш роклята за кюфтета на Корфу...ще пратим Тошо и Борис за зелен магданоз ;)
ахахахахааа, подстрекателкеее
Ето как ще оползотворя огромната връзка магданоз, която си закупих от близката турска бакалийка :-)
о, да, няма да сгрешиш. рецептата е чудотворна
правя сега...в тишина
нямам гьозум, затва турих мащерка, риган и босилек...да има, мирише ми чудесно, а лукът е от една вълшебна градина до морето... :)
Магданозените кюфтета са голяма вкусотия. Не слагам сода, но всичко друго - да. Тази година съм закъсняла за фестивала, но ще си спретна един частен:)
Публикуване на коментар